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材料(一人份):

1. 白米適量

2. 黑橋牌臘肉黑橋牌黑(酒味)、紅(原味)各半條(可視個人喜好增減份量)

3. 地瓜半顆(視個人喜好增減份量)

 

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作法:

1. 白米洗好後加入平常煮白飯的水量後再多約一匙的量,讓地瓜可以熟透

2. 臘肉(紅和黑)切片後平均置入電鍋(使用象印牌電子鍋)

3. 地瓜切塊後放入電鍋

4. 照平常煮白米飯方式即可完成

 

這道是外公真傳的餐點之一

外公外婆因為年紀大喜歡吃較軟的飯因而水會再多些,使用的則是大同電鍋

蒸起來的飯口感和電子鍋的又略有不同

臘肉滴入的油脂讓飯香氣四溢

地瓜的甜則增添不同風味,也可以不加地瓜,只單純吃臘肉飯亦可

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