上次臨時想來吃沒等排隊，這次前三天訂位很幸運地訂到周末十一點半的位置
就來一嚐低調有名的涓豆腐
店內除了部分牆有使用竹子裝飾，整體裝潢現代感為主，較難感受到這是間韓式料理店
簡單的餐具擺設和碗的設計
拍了部份菜單，店家除了豆腐煲系列還有基本的韓式煎餅和其他單點類可以點唷
菜單請見 http://www.dubuhouse.com.tw/menu.html
今天選擇韓式嫩豆腐煲系列
湯頭以牛烹煮，不吃牛的記得點鰹魚湯底唷
偏淡的麥茶，可能是為了緩和口味濃郁的辣味鍋
店內擺了很多簽名過的碗來裝飾，很是搶眼，但沒去認有誰簽過名XD
可以無限加點的小菜
煎豆腐&黃豆芽
煎豆腐很香很合我胃口但黃豆芽表現普普
海苔可以包飯也可以單吃
小菜還有空心菜和泡菜
韓式嫩豆腐煲(豬、小辣、鰹魚湯底) NT 280
這次沒淺嚐J點的這道，但看起來是中規中矩
J大說旁邊肉末還比較辣就是
韓式嫩豆腐煲(牛、標準辣) NT 280
煲上桌前會有服務生幫你打蛋後再上餐桌
飯是服務生盛地所以圓圓的很漂亮，我想我自己動手應該會很醜吧XD
別看這標準辣豆腐煲紅通通，還真是一點都不辣...怪不得店員聽我點標準辣的反應有點愣一下
這辣度連新東陽辣味肉醬罐頭的一半豆不及...想吃辣些的可能要點辣一點的選項囉
豆腐煲內食材是滿滿的豆腐和牛肉片
豆腐很嫩沒什麼好挑剔的
倒是牛肉片跟超市買的牛肉片(雅芳、台糖之類)差不多，雖多，但偏老和硬
三百大洋付這種肉片誠意略顯不足
石鍋飯
送上時服務人員會示範一碗用餐方式
先將大部分紫米分盛入碗中後，留下鍋邊米飯待鍋巴成形
店家建議加入麥茶後等待十五分鐘左右再來享用
本想先嚐嚐紫米鍋巴的味道，但真的太難挖起只好作罷乖乖加入麥茶XD
由於我加入的茶量偏少，浸泡後因石鍋本身熱氣把麥茶蒸發殆盡，剩下的鍋巴變得很好挖起
茶加多的話就變茶泡飯囉
不過因為麥茶本身很淡，個人覺得變茶泡飯只吃得出一點茶香，不特別反倒是可惜了這些鍋巴
兌換卷換的炸豆腐一份
外皮炸得非常酥脆，因為不是雞蛋豆腐所以香味不特別突出
倒是沾醬讓我愛不釋手，後來還請服務生再提供一碟
隨餐飯後上的甜點-黑糖豆花
搭配柚子醬，清爽好吃，豆花本身非常嫩與細緻
也可以續點但是吃到後來戰鬥力實在薄弱，就沒有加點了XD
豆花是用迷你版小鏟子食用，頗可愛又有特色
最後服務上上甜點時會請客人幫忙填寫問卷
今天用餐下來差不多剛好一小時半整，兩人花費 NT 616
用餐環境舒適、豆腐無從挑剔但肉類可待加強
服務方便不論是上菜和說明都很到位，但是服務生實在太經常的來座位附近詢問收餐盤
兩三次其實都還在用餐，被問都覺得壓力很大
畢竟一桌頂多就是用餐九十分鐘，實在無須這樣一兒再再兒三的來問是否用完餐
雖小菜和甜點可續點但有鑑於照顧身體健康以及戰鬥力確實不如從前的事實下
我想除非是有家族或朋友聚會，應該是不會在來訪了吧
涓豆腐
地址: 台北市大安區敦化南路一段233巷9號 (敦南店)
*捷運忠孝敦化站5號出口
**尚有南京店、松山店、板橋店、桃園店、台中店、夢時代店
(http://www.dubuhouse.com.tw/map.html)
電話: (02) 2781-1119
營業時間:
11:30～14:30 (周六週日及國定假日至15:30)
*最後點餐時間為營業時間前30分鐘
17:30～22:00 (週五、週六及國定假日前一日至22:30)
*最後點餐時間為營業時間前60分鐘
注意事項:
1. 平日、假日全時段用餐時間限90分鐘
2. 每人最低消費NT$280 (身高140以上)
3. 包廂最低消費NT$4,000
4. 小菜不提供打包外帶
5. 禁帶外食及寵物
6. 酌收10%服務費
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[食記] 台北市 (10)
